Soups / Zuppe

Tuscany Seafood Soup, Garlic
and Mountain Herb Crostini
Zuppetta di Pesce alle Moda Toscana
con Crostone all’aglio e Erbe di Montagna

Porcini and Truffle Soup,
Shaved Castelmagno Cheese
Zuppa di Porcini al Sentore di Tartufo
con Sfoglie di Castelmagno

Appetizers / Antipasti
16 Months Aged Parma Ham, Sweet Melon,
Crispy Cheese Fritter, Wild Honey and Balsamic
Prosciutto di Parma Stagionato in 16 Mesi,
Melone Dolce, Croccanti al Formaggio
con Miele e Aceto di Modena

Hand Selected Salami
The best you have ever tasted
Tagliere Assortito di Salumi con Verdure Marinate

Vine-ripened Tomatoes, Fresh Buffalo Mozzarella,
Taggiasche Olives and Basil Dressing
Insalata di Pomodori e Mozzarella di Bufala,
Olive Taggiasche e Condimento al Basilico

Herb Crusted Beef Carpaccio,
Mushrooms and Celery Salad, Parmigiano Reggiano, White Truffle Dressing
Carpaccio di Manzo alle Erbe,
Insalata di Funghi e Sedano,
Scaglie di Parmigiano e Salsa al Tartufo Bianco

Crispy Cheese, Tuscan Tomato Garlic Pappa
and Wild Rocket Leaves
Mozzarella in Carrozza con Pappa al Pomodoro Rivisitata e Rucola

Pancetta Wrapped Prawns, Aubergine Caviar
and Crunchy Tomato Salad
Abbraccio di Pancetta e Gamberoni,
Crema di melazane
e Insalatina Croccante di Pomodoro

Salads / Insalate
Rocket Salad, Pachino Tomatoes and Parmigiano Reggiano, 25 Years Aged Balsamic Dressing
Rucola, Pomodori di Pachino e Parmigiano Reggiano e Condimento Balsamico

Salad of Romaine, Napoli Tomatoes,
Shaved Reggiano, Crispy Parma Ham
and Anchovy Garlic Dressing
Insalata Romana, Pomodori di Napoli,
Scaglie di Parmigiano, Prosciutto Croccante,
Salsa all’Acciughe e Aglio


Field Greens, Beetroot, Pear,
Toasted Almonds
and Crumbled Gorgonzola Cheese
Insalata Miste Dell’orto, Barbabietole Pere,
Mandorle Tostate e Gorgonzola